产品简介:
全自动 喷淋式巴氏杀菌流水线采用预热-杀菌-预冷-冷却四段且对产品上下左右四个方向喷淋杀菌,不同的产品杀局温度是不一样,设备的温度是可以任意设定,自动控制,保持恒定温度,自动记录。杀菌机除了轴承和电机外均采用食品介精良不锈钢制作而成,网带采用链板式是国内目前理想的设备。
产品原理:
全自动喷淋式巴氏杀菌流水线杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
设备适用范围:
巴氏杀菌机适用于各种类型低温肉食制品、水果罐头、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大酱、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品、奶制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。巴氏杀菌机还适用于水果山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序
设备的技术特性:
1、整机采用不锈钢制造(电器元件除外),清洗方便,满足国家对食品卫生的相关规定;
2、为保证温度误差小,采用进口温度传感器,并在进口和出口各安装一只;
3、槽体采用2mm不锈钢制作;受力处采用3mm不锈钢制作;架体采用100×50×3mm不锈钢方管制作;保温外包采用1mm不锈钢;上盖采用1.2mm不锈钢;整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作;
4、设备链条转角处全部采用链轮转弯,减轻链条拉力
5、循环水泵前边加有过滤系统(采用三角网孔过滤),以防止槽内杂质抽到泵中造成堵塞卡死和长时间在杀菌(冷却)槽内循环;过滤器清理口采用无工具拆装,让清理杂质简单方便。在过滤器前边和循环泵的后边分别装有阀门,以方便在过滤器清洗和循环泵的检修过程中不至于把整槽水放掉以减少对资源的浪费。
6、输送链板全部采用国标SUS304不锈钢制作;节距为38.1板厚1.2m、串轴为φ10mm、链片为3mm、冲孔为φ5mm、链板宽度1000mm两种。
7、为保证产品杀菌无上浮杀菌无死角本机采用双层网带设计,网带同步运转保证产品先进先出。
8、为保证及时供给蒸汽和节约多余蒸汽,本机采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀微调控制。
9、为保证蒸汽的供气均与,采用蒸汽调节阀;并还配有手动阀,可达到自动手动双控制。
10、为更好的让设备排水、排杂,设备底部采用斜低设计,以减少卫生清洗死角清扫方便。
11、为了让产品定型冷却的效果更佳,本设备冷却段特配有气泡冲浪系统设计还起到了一定的清洗作用。
12、输送链板两边加有耐磨条设计,以防止产品夹入链板两边的链条清理卫生方便。
13、整机设有多个清洗孔,在设备的两端还配有设备出料口处为(200×150mm)大清洗口,可以将高压水枪伸到设备底部冲洗,方便清理卫生。
14、为让整套设备的控制方便,本设备特配有独立的控制系统,操作及保养维修方便不易潮湿。
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